昆山团膳的开展进程

发表时间：2016/6/13 8:56:04  浏览次数：381

回顾我国集体膳食走过的进程，可以归纳为以下四个期间：

80年代前，我国有条件的工作单位、机关集体、各类公司均以“大食堂”的形式为职工供给午餐。 做法是，组织几十名全民所有制职工主持食堂工作，厨房设备简略老化，就餐场合装修粗陋，厨师未受过专业训练，清洗水平低，菜品以大锅饭为主，餐单改动少并且不讲究养分构成。 

80年代至90年代，除了连续社会“大食堂”形式以外，从家里带饭的景象一度遍及，适当一部分人从家里带饭到单位，有些单位为此还专门装备了热饭的简略设备，并配专人为带饭职工供给加热效劳。 

90年代初，有些餐饮公司拓宽外卖事务，专门送餐的公司也应运而生。卫生条件差，价格低廉的盒饭风行各大城市。与此同时，各大公司、公司把原来为处理职工用餐的暗补、明补变成直接发钱，虽然在必定程度上缓解了职工用餐的艰难，但就餐疑问并没有从根本上得到处理。

 90年代中，跟着商务写字楼的很多兴起及发达国家、发达地区领先团膳理念的导入，我国团膳有了革命性的改动。团膳不但不再变成困惑管理者和职工的疑问，并且变成商务写字楼配套功能及进步租售率的重要手法，受到了业内人士的遍及重视。 90年代末，跟着公司公司膳食变革、高校集体膳食变革、机关工作单位集体膳食变革的提出，团膳社会化、商场化、公司化已变成主旋律，专业团膳公司应运而生，团膳商场开端成型。 21世纪，我国团膳的开展是大家始料不及的，其开展的突破口是独资公司、合资公司团膳的演示效应，接着是上市公司、中资公司集体膳食的社会化。 跟着公司、工作、机关、集体、高校、中学、小学……集体膳食的“三化”，我国团膳业将迎来最佳的开展机遇。