如何去除蔬菜水果中残留的农药?

发表时间：2017/1/12 20:12:36  浏览次数：271

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       我们在食用蔬菜水果之前，要先用清水浸泡20分钟左右。还可以用淘米水或淀粉进行清洗，这样会大大降低水果蔬菜外表的农药残留。还有一种方法就是去皮，也能减少农药中毒情况的发生。
　　农药残留：是指农药在使用后的一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
　　施用于农作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一局部又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传送给人、畜。
　　第一招：浸泡
　　可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗，或者你可以用淘米水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。
　　第二招：盐水洗菜
　　用5%盐水洗菜
　　第三招：削皮
　　像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。
　　第四招：高温加热
　　高温加热也可以使农药分解，一些耐热的蔬菜，比方菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%农药;
　　第五招：阳光照射
　　阳光照射可使蔬菜中的局部农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。