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昆山食堂承包公司的厨房洗刷间清洁
发表时间：2016/6/8 16:21:42 浏览次数：249
昆山食堂承包公司的餐具洗刷间的清洁主要包含餐具清洁、洗碗机清洁及废弃物处理与地上清洁。餐具洗刷间的清洁清洁程序主要有以下几个方面。
1．保洁柜清洁
保洁柜是寄存通过洗刷、消毒后的洁净餐具的一种常见设备。在运用前有必要通过清洁、晒干与消毒处理，并要保持天天或定时进行消毒处理：柜内不得寄存别的物品，有必要专柜专用。
2．洗碗机清洁
洗碗机是将餐具的清洁、洗刷、消毒、烘干等环节融为一体的机械化设备。运用中同样需要对设备进行清洁，摹次用完后完全清洁一次，以清除残的尘垢、油污等。关于很简单残留尘垢的洗碗机底部，应定时进行消毒处理。
3．废弃物清洁办理废弃物要用专门箱桶盛装，特别是高温下简单腐烂变质的剩下饭菜、汤汁，应随时处理并清洁专用的垃圾箱桶。假如运用的是专用垃圾袋则要及时封袋，及时处理；餐具洗刷间的地上、墙壁等清洁，也要随时清洁。
4．水槽的清洁办理
槽、脚踏板等洗刷要到达洁净无污物的规范。
5．洗刷池清洁
每个洗刷池都要有专门用途，并在夺目处标明，如“蔬菜洗刷池”、“荤菜洗刷池”，“禁止蔬菜、荤菜混用洗刷池”等。
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